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Consumo de azúcar

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80% de la población consume azúcar de manera excesiva: experta

Arturo Padilla

Martes-16-Octubre-2018

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de México del 2012, a la fecha no se ha visto una variación en los resultados, el 80% de la población urbana en México consume azúcar de manera excesiva y los adolescentes son los principales consumidores de este producto, destacó la investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública de Cuernavaca, México, Dra. Carolina Batis Ruvalcaba, durante su ponencia “Azúcar en la dieta de México; de la evidencia a la política pública” que impartió a estudiantes y profesores de la Carrera de Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).

Señaló que la Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo de azúcar no sea mayor de 10% de las 2 mil kilocalorías aproximadas que nuestro cuerpo debería consumir al día; por desgracia en México se consume de 12 al 16 por ciento; además que sólo un 20 por ciento

 de los mexicanos cuidan esos niveles.

“Lo anterior tiene sus efectos en la salud, que ya todos sabemos: obesidad, diabetes, caries, enfermedades cardiovasculares, etc.”, manifestó la investigadora.

Agregó que los refrescos son la principal fuente de azúcar de los mexicanos y aunque las políticas e impuestos a éstos productos han disminuido un poco su consumo se necesitan políticas públicas más agresivas y dirigidas a proteger a los niños y adolescentes.

“La regulación funciona, pero es insuficiente. El 70% del consumo de azúcar añadido viene de las bebidas azucaradas. El impuesto ha bajado el consumo de azúcar, pero el impuesto es pequeño. Se necesita ser más agresivos. Existen movimientos a nivel internacional contra estos productos; México fue uno de los pioneros en el tema, sin embargo, se está quedando rezagado. Esperemos pronto se avance más y lo que vemos ahora como normal en cuanto al consumo excesivo de estos alimentos, ya no sea normal”, dijo.

La experta, que ha enfocado su investigación en alimentos chatarra, también presentó ejemplos de cómo la investigación es necesaria para la generación y evaluación de las políticas públicas en beneficio de la salud de la población.

Harán congreso

Parte de la visita de la experta, fue para promocionar e invitar a los estudiantes para el próximo Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, que se realizará del 11 al 15 de noviembre en la Expo Guadalajara

“En este congreso se tratarán temas sobre salud pública, problemas nutricionales de la población, políticas de salud, y alimentación sustentable; asistirán investigadores reconocidos de toda Latinoamérica”, dijo.

Después de la ponencia de la Dra. Batis Ruvalcaba, se tuvo otra conferencia, denominada “La paradoja de la obesidad en la enfermedad renal crónica”, impartida por la Dra. Roxana Márquez Herrera. Estas actividades son parte de la celebración del Día Internacional Nutrición que realizó la dirección de la Carrera de Nutrición de la UAG.

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